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佛罗伦萨美食

浏览次数: 发布日期:2015-01-16 所属分类: 吃喝玩乐 字号: [大]   [中]   [小]

 

佛罗伦萨美食综述

佛罗伦萨,这座文艺复兴时期繁荣的城市,当世界其他地方的人们还用手抓菜吃时,他们就首先使用了刀和叉。这个城市的餐桌上自古以来就摆满了来自大自然的食品。从山谷里猎回来的野猪、野兔等,基亚纳峡谷中的牛与鸡的肉是做佛罗伦萨风味的牛排不可缺少的原材料。以红葡萄酒和最好的橄榄油,可口的材料分量都很足。从佛罗伦萨地方菜肴的味道可以看出其简洁而高雅。而且还有一点不要忘记,作为世界第一大古城市中商人的后代,他们自称是意大利最俭朴的人,连已经变硬了的剩面包也能重新做得香喷喷。佛罗伦萨人很有经济头脑,据说连不识字的小孩也能计算食品价格。


佛罗伦萨的梅迪奇家族将法国菜为渊源的意大利菜带到了这里。拥有富饶的亚平宁山区与第勒尼安海的水产的托斯卡那区各城市至今还保留有美食的传统。用基亚纳峡谷产的基亚纳牛肉制成的佛罗伦萨牛排闻名海内外,现在也不断的运往各地,为美食家们所喜爱

 

Buca dell’Orafo

简介 ?这间餐厅是最受佛罗伦萨人欢迎的众多酒窖式综合餐厅的其中一间。这间餐厅里常常坐满了游客和当地居民,所以如果您想得到一个位置,去早一点吧。这么多年来,这里的主厨从没有对国外的各种口味做出过让步,始终制作着最纯正的佛罗伦萨菜式,例如牛肚混合白切肉搭配绿酱汁。
地址 Via Volta dei Girolami 28R
电话 055/213619
人均消费 主菜10~13欧元
信用卡 不接受信用卡
营业时间

周二至周六12:30pm~2:30pm以及7:30pm~10:30pm;8月关闭,12月关闭两周。

公共汽车 B路
 
Cafaggi
简介 这间有100个座位的餐厅位于一座翻新建筑中,从1922年开始变成了佛罗伦萨的传统文化的一部分。它的餐桌铺开来横跨了两个古典式的用餐室。这间迷人和独具气质的小餐厅在佛罗伦萨的餐饮行业有着不可动摇的地位,它的厨师一直坚守着久经时间考验的托斯卡纳菜谱,包括这个城里最好的海鲜菜肴。有些菜刚开始看起来有些惊人,不过很快就大受欢迎,例如意大利式细面条搭配沙丁鱼、松仁和葡萄干
地址 Via Guelfa 35R
电话 055/294989。建议提前预订
人均消费 主菜9~17欧元
接受信用卡 美国运通卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 营业时间
公共汽车

6路、11路、14路、36路、37路或68路

 
Da Ganino
简介 《纽约时报》(New York Times)和《巴黎先锋论坛报》(Paris Herald Tribune)都曾用了大量版面来评论和赞扬这间私人小餐厅。这间餐厅由Ganino家族来运营的,位于美国运通公司办公室(American Express Office)的对面,在乌菲齐美术馆(Uffizi)和主教堂(Duomo)之间。多汁的面条、精心调味和烹制得恰到好处的各类荤菜、经典的T骨佛罗伦萨牛排以及一些最好的地区食材------如白松露,都令食客意犹未尽,重返而来
地址 Piazza dei Cimatori 4R
电话 055/214125. 建议提前预订
人均消费 主菜6~20欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡
营业时间

周一至周六12:30pm~3pm以及7:30pm~10:30pm

公共汽车

14路、23路或71路

 

Il Latini

简介 Latini餐厅比较嘈杂和幽闭,服务也接近摇滚风格。不过这里仍然是一个非常受本地人和游客欢迎的地方。游客进来后围坐在公共桌子前,形成一个巨大的环形。一位侍者会走过来并背出一份清单,包括开胃菜、意大利面、主菜以及甜点。如果您坚持要看一看书面的菜单,他们也可以找来一份,不过随波逐流会更有意思。我们不会假装说这里的食物很精致----实际上它们也不是,不过它们分量十足,而且相对价格实惠,制作的食材也比较新鲜。
地址 Via del Palchetti 6R (近Via Vigna Nuova).
网址 http://www.illatini.com
电话 055/210916. 建议提前预订
人均消费 主菜10~17欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 周二至周日12:30pm~2:30pm以及7:30pm~10:30pm;12月24日~1月7日关闭
公共汽车 C路、6路、36路或37路
 
Le Mossacce
简介 这间小餐馆靠近主教教堂(Duomo),因其所提供的味美价廉的家常菜肴而闻名,在喜爱美食的佛罗伦萨人心中也占据了一席之地。许多佛罗伦萨的经典菜式都可以在这里看到,包括古典的Ribollita(一种浓稠的蔬菜汤)或是很有名的佛罗伦萨牛排(Bistecca Alla Fiorentina,Beefsteak)。这里自从1942年以来就有一个传统,餐厅在选择侍者时会优先选择引导客人点餐而不是单单出示菜单的人----按照侍者的提议来点餐的话,您会享受一顿丰盛的美食。
地址 Via del Proconsole 55R
电话 055/294361.并不一定要预约
人均消费 主菜6~10欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 周一至周五中午12点至2:30pm以及7pm~9:30pm;8月关闭
公共汽车 14路
 
Osteria di Giovanni
简介 这家餐厅在火车站附近,在一座历史可以追溯到15世纪40年代的宫殿中。在圆形天花板下有古色古香的画作。您在这里可以品尝到精心烹制的佛罗伦萨本地菜肴和国际菜式,使用的都是新鲜食材。大多数用餐者来这里都会点精巧烹制、切成片状的牛排,通常至少要两个人才能吃完。
地址 Via del Moro 22R
电话 055/284897. 建议提前预订
人均消费 主菜8~25欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 周一7pm~12:30am,周三至周六中午12点至3pm以及7pm至午夜12点;8月关闭3周时间。
公共汽车 C路、6路、9路、11路、36路、37路或68路
 
Paoli
简介 位于主教教堂和君主广场(Piazza della Signoria)之间,是佛罗伦萨最优秀的餐厅之一。这里提供了各式的菜肴,不过最让人印象深刻的却一定是它中世界酒馆式的用餐环境和氛围。这里所有的意大利面都是自制的,而特制的扁意大利粉则是滚烫新鲜、辣味十足。这里的主厨还会烹制一种非同一般的Rognoncino Trifolato ( 切腰花,与油、大蒜以及荷兰芹搭配炒制)以及比目鱼。请保留一点胃口,因为餐后甜点也分外可口。
地址 Via dei Tavolini 12R
电话 055/216215. 建议提前预订
人均消费 主菜11~20欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 周三至周一中午12点至2:30pm以及7pm~10:30pm;8月关闭3周时间
公共汽车 A路
 
Sabatini
简介 本地以及外地人都不约而同地赞扬这间餐厅的经典托斯卡纳菜肴。这座餐厅距离主教教堂180米远,在一间古老的建筑中。这间朴素而传统的餐厅为所有热爱传统口味的佛罗伦萨人制作最纯正的菜式,包括Bistecca Alla Fiorentina---可能是这座城市里最好的------以及其他经典菜式,如白切鸡搭配绿酱汁。这里的酒窖也因其珍藏的托斯卡纳和翁布利亚葡萄酒而闻名。一位当地顾客称其“充满了诱惑力“。
地址 Via Panzani 9A
电话 055/282802. 建议提前预订
人均消费 主菜12.5~30欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 周二至周日12:30pm~2:30pm以及7:30pm~10:30pm.
公共汽车 1路、6路、14路、17路或22路
 
Trattoria Garga
简介 这间餐厅里有着佛罗伦萨最有创意的菜式。它位于维琪奥桥(Ponte Vecchio)和新圣玛利亚教堂(Santa Maria Novella)的中间,深受当地人的青睐。餐厅有邮局大小的厨房,一直按照古典的托斯卡纳方法来制作菜,并且在其中又加以创新。这里的墙是文艺复兴时期的,上面都是现代绘画。在这里最好留一点胃口给餐后甜点,主厨特制的奶酪蛋糕非常美味,就算是纽约游客也会竖起大拇指。
地址 Via del Moro48R
电话 055/2398898. 建议提前预订
人均消费 主菜15~27欧元
接受信用卡 美国运通卡、大莱卡、万事达卡、Visa卡
营业时间 周二至周日7:30pm~11:00pm.
公共汽车 6路、9路、11路、36路、37路或68路