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那不勒斯美食

浏览次数: 发布日期:2015-01-16 所属分类: 吃喝玩乐 字号: [大]   [中]   [小]

 

那不勒斯美食概述

传统的那不勒斯比萨饼那不勒斯拥有制作各种著名美食和酒类的漫长历史;在不同时期曾经受到希腊、西班牙和法国等统治者文化的影响。那不勒斯美食在18世纪形成自己的独特风格在味觉方面的成分特别丰富,而又使普通平民能够消费。


也许那不勒斯烹饪最著名的方面是其丰盛的 savoury 菜肴。那不勒斯是比萨饼的发源地。它最初是穷人的食品,但是在斐迪南四世统治时期变得广为人知:“玛格丽塔”就是以访问该市的萨伏依的玛格丽塔王后命名。传统上是在燃烧木头的烤炉中制作,用料受到2004年规则的严格控制,必须使用“00”号小麦面粉、“0”号酵母、天然水、剥皮的番茄或新鲜的樱桃番茄、海盐和特级初榨橄榄油。意大利面条也与该市有关,那不勒斯ragù是通常使用的酱料:那不勒斯人的标志就是正在吃一盘意大利面条的传说中的人物彼得鲁什卡。


那不勒斯还拥有一些著名的甜点,包括色彩鲜艳的gelato(意大利手工冰激凌),与冰激凌类似但是水果成分较多。糕点则包括“zeppole”、“Rum baba|babà”、“sfogliatelle”和“pastiera”,最后一种是特别为复活节预备。另一种季节性的甜点是在圣诞节时食用的“struffoli”,具有蜂蜜的口感。那不勒斯还出产饮料:维苏威火山地区出产“基督的眼泪”(Lacryma Christi)和“Terzigno”等酒类。柠檬酒(limoncello,一种广受欢迎的柠檬利口酒)也来自那不勒斯。

 

 
Don Salvatore
简介 这里所擅长烹制的自然是海鲜类菜肴了,而且可以说是出类拔萃。来自那不勒斯的鱼类或是被精心烧烤或是被细心切片,最后成为一道道端上餐桌的美食,里面还包括带虾仁或鱿鱼的意式扁面。这里的酒窖也可以说是那不勒斯最好的
地址 Stradamergellina 4A
电话 081/681817
网址 http://www.donsalvatore.it/
人均消费 主菜10~15欧元
地铁站 Mergellina站
 
Giuseppone a Mare
简介 这里因为提供坎帕尼亚(Campania)最好的和最新鲜的海鲜菜肴而闻名。前来享用晚餐者通常都会选择海鲜类食品----从新鲜的螃蟹到鳗鱼都有。这里也是用手推车将菜肴逐个推向各餐桌的。每天的特色菜通常都是油炸海鲜,很多本地人也喜欢这里
地址 Via Ferdinando Russo 13
电话 081/5756002
人均消费 主菜12~16欧元
公共汽车 140路
 
La Cantinella
简介 位于通向海湾的、熙熙攘攘的街道上,在浪漫的Santa Lucia 地区。店里的烧烤海鲜更加美味,而且平价很高。这里的餐前开胃小菜在城里很有名,十分受欢迎。此外,您还可以放心地点菜单上的所有佳肴---不仅仅局限于海鲜
地址 Via Cuma42
电话 081/7648684
人均消费 主菜13~24欧元
公共汽车 104路、140路或150路