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奥地利饮食文化

浏览次数: 发布日期:2015-01-16 所属分类: 吃喝玩乐 字号: [大]   [中]   [小]

 

奥地利饮食文化概述
众所周知,奥地利的文化品位是不容低估的,音乐,歌剧,音乐家,这些精致典雅的心灵生活,文人雅士造就的艺术氛围,在欧洲是无可替代的。其实,奥地利的美食与艺术是并驾齐驱的。在维也纳的市郊,有一个著名的饮酒区,位于半山腰间,名叫“维也纳森林”附近的居民经常到那里去饮酒,跳舞,吃德国猪脚,“维也纳森林“的猪脚外皮酥黄,内肉嫩滑,分量十足,再伴随有醇香四溢的德国白兰地,绝对要呼朋唤友豪饮狂舞到天明。
奥地利的咖啡
在维也纳,文化艺术气氛浓郁的咖啡馆是绝对有“气质”的,那里有音乐,很古典,灯饰温馨浪漫,绝对没有啤酒屋的喧器浮躁,大俗之人坐进维也纳的咖啡馆内也觉得自己是文人雅士,欧洲上流社会的缛礼也会无师自通。当然,如果再到超级市场买些经典的奥地利咖啡粉带回家,再完美不过了。
奥地利的糕点
奥地利的糕点绝对像宫殿那样富丽堂皇,色彩缤纷,样式繁多,让人目不暇接。坐在糕点店中,侍者送来咖啡,果汁,热奶伴随精美糕点下肚,实在是一大享受。此外,三明治夹心多样,精致丰富,既赏心悦目又流香四溢,让人乐不思蜀。
奥地利的饼
奥地利大饼也值得一提,松脆薄嫩,入口即化,奶香溢口,实在令人称绝
奥地利的巧克力

爱食巧克力的人去奥地利绝对不虚此行,在奥地利的大小城镇,各种商店,超市都可以看到不同份量装的“莫扎特”牌巧克力。每块巧克力的包装上都是一个身着传统民族服饰的莫扎特,因奥地利与德国接壤,食物也就不脱德国菜的色彩,所以相对口味较咸的奥地利食物来说,巧克力起了中和作用。

其实,地道的莫扎特巧克力要属位于萨尔斯堡的正宗莫扎特巧克力,但仿冒之风使奥地利到处都卖这样的巧克力,政府也无能为力。“元祖莫扎特”纯手工制造,放在室温下极易溶化,当然只有到萨尔斯堡的本店才买得到。凡吃过“元太祖莫扎特”巧克力的人,无不称赞其滋味甜美,浓香馥郁

奥地利的葡萄酒和特色佳肴
奥地利人还非常的喜欢喝酒,大部分都青睐于白葡萄酒和度数较低的果酒,这些优质酒都取材于种植于维也纳森林的葡萄。葡萄酒产于奥地利州等地区。白葡萄酒品种繁多,大都举世闻名。红葡萄酒种类较少,却也美名远播。将葡萄直接于树上风干后酿制的葡萄酒特别的珍贵,有晚秋佳酿等。它们糖分高,中国人非常喜欢喝。
下面为你介绍几种比较有特色的佳肴。 主菜:维也纳炸牛排:把牛肉削成一片一片的,里边放上面包碎屑以及鸡蛋等,最后用油炸成。配土豆块或炸土豆条者居多。精煮牛肉:选取牛臀肉加入一些佐料煮成。配上碎苹果,葱末,芥末和 土豆块味道很不错。
奥地利推荐餐厅

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